SMOOTHIE DE NUBE DE COCO Y PIÑA

Este cremoso batido de nube de piña y coco está repleto de beneficios para la salud, sabor tropical y es posiblemente el batido más bonito que he visto en mi vida. A pesar de su apariencia hermosa y única, en realidad es súper fácil de hacer y, por supuesto, ¡también es súper bueno para ti!

BENEFICIOS DE SALUD
Algunas razones por las que este batido alimentará tu cuerpo (hay muchos más beneficios para la salud, pero queremos resumir solo algunos a continuación):

Coliflor: rica en nutrientes, fibra, vitaminas B, antioxidantes y fitonutrientes; Apoya la digestión, el aprendizaje y la memoria.
Piña: rica en nutrientes, fibra, vitamina C y antioxidantes; apoya la inmunidad y la recuperación; puede suprimir la inflamación
Aguacate: rico en potasio, fibra, folato y grasas monoinsaturadas (que ayudan a mantener el cerebro lleno y sano)
Espirulina Azul: rica en nutrientes, ficocianina (proteína de origen vegetal) y antioxidantes; Puede ayudar a aliviar el dolor, la inflamación y la salud del cerebro.
Colágeno (úselo sólo si no es vegetariano/vegano): buena fuente de proteínas; puede ayudar en belleza/antienvejecimiento, salud intestinal, inflamación e inmunidad; puede soportar la energía y el estrés

INGREDIENTES

1 taza de leche de nueces o agua (recomiendo leche de almendras y vainilla sin azúcar o leche de coco enlatada)
2 cucharadas de colágeno de vainilla o proteína en polvo (yo uso colágeno de vainilla de alimentos adicionales)
½ taza de coliflor congelada (puede sustituir ½ plátano congelado)
1 ½ taza de piña congelada
½ cucharadita de Celestial Blue
¼-½ aguacate
Remolino de nubes
crema de coco enlatada, batida
¼ cucharadita de espirulina en polvo

INSTRUCCIONES

Abre una lata de crema de coco y agrégala a un bol grande. Mezcle con una batidora de mano hasta que quede esponjoso, luego reserve.
Licue todos los ingredientes del batido hasta que quede suave.
Agrega crema de coco batida al fondo del vaso, seguido de una pequeña cantidad de espirulina en polvo.
Vierta el batido encima y observe cómo se arremolinan los colores. ¡Cubra el batido con una cucharada de crema de coco batida y disfrute! Utilice una pajita para crear remolinos más dramáticos si lo desea.

NOTAS
Algunas notas de modificación:
Si usa colágeno sin sabor o proteína en polvo, use 2 cucharadas de proteína/colágeno + 1 cucharadita de vainilla + 1/2 cucharadita de stevia O use 2 cucharadas de proteína/colágeno + 1 cucharadita de stevia de vainilla
Si es vegano o vegetariano, utilice la proteína en polvo de su elección.
Si prefieres usar plátano en lugar de coliflor, no dudes en hacerlo.
Si limita los productos de nueces, use agua en lugar de leche de nueces.
Mantén la crema de coco batida refrigerada en un recipiente hermético para disfrutarla durante toda la semana.