Pérdida de nutrientes en la espirulina secada con calor

La creciente importancia del betacaroteno natural en la lucha contra la xeroftalmía y el cáncer ha otorgado especial importancia a las fuentes de betacaroteno de las algas. La susceptibilidad a una rápida degradación de este valioso nutriente en una atmósfera de oxígeno, luz o calor exige una atención específica a las prácticas de procesamiento y almacenamiento.

En el caso de la espirulina secada con calor, se encontró que las pérdidas iniciales de betacaroteno en el secado por aspersión estaban entre el 7 y el 10%. Al almacenarlo, más del 50% se perdió en menos de 45 días. El tamaño de las partículas del material seco parece tener influencia.

Afortunadamente, puedes evitar esto consumiendo solo Renativ. Nuestra espirulina es organica, fresca, y secada en frio.