Porque la fuente importa y que es importante asegurarte?
Espera un momento.
Incluso si ya estás deseando aprovechar los beneficios de las algas, no puedes simplemente correr a tu tienda de suplementos más cercana o sitio web de alimentos a granel y comprar cualquier fuente de algas.
Cuando se trata de algas, si te tomas en serio lo que pones en tu cuerpo, la fuente importa.
Aquí tienes 8 consideraciones muy importantes para evitar malgastar dinero en algas completamente ineficaces. Debes leer y seguir estos 8 consejos si no quieres hacer más daño que bien a tu cuerpo al introducir algas en tu dieta.
1. **Consigue algas certificadas, orgánicas y no modificadas genéticamente (no GMO)**. La pureza es importante en esto, y no querrás consumir mutaciones genéticas que han sido tratadas repetidamente con herbicidas y pesticidas. Hay una gran variabilidad en la calidad de la espirulina. No todas las algas se cultivan con el mismo nivel de control de calidad.
2. **No compres algas de empresas de espirulina que añaden "rellenos" a sus productos**. Esto significa que necesitarías de 10 a 20 veces la cantidad necesaria de algas para obtener un efecto positivo, lo cual podría afectar tu estómago. Compra solo espirulina 100% puras. De igual manera, evita la espirulina en cápsulas de gel, especialmente si eres vegetariano o vegano, ya que la mayoría de estas cápsulas están hechas de aceite de pescado. En muchos casos, no tienes idea de qué otros rellenos hay en esas cápsulas de gelatina.
3. **Al igual que con la carne, hay diferentes calidades de espirulina *. Las calidades más bajas tienen menos nutrientes, menor concentración de proteínas y menos potencia. Una vez más, necesitarías de 10 a 20 veces la cantidad normal de una calidad inferior de algas para obtener algún efecto beneficioso.
4. **El país de origen donde se cultivan la espirulina es muy importante**. Por ejemplo, muchos proveedores de espirulina en China han sido descubiertos falsificando sus documentos y afirmaciones sobre ser orgánicos (de hecho, hay muchos productos provenientes de China que están falsamente certificados). Sin embargo, una empresa que solo quiere hacer ventas generalmente optará por los proveedores más baratos, lo que a menudo significa que compran algas de China. Esto es muy peligroso porque realmente no sabes lo que estás obteniendo, y podrías estar dañando tu salud más que mejorándola si compras espirulina más barata que fue cultivada en China y que puede contener no solo una alta concentración de contaminantes, sino también una calidad inferior de algas.
5. **Debido a los problemas de radiación en curso desde el desastre nuclear de Fukushima, ten cuidado con cualquier espirulina cultivada en Japón**. La espirulina se cultivan hidropónicamente (en agua), por lo que cualquier radiación podría estar potencialmente en el agua japonesa en pequeñas cantidades.
6. **No uses espirulina que haya sido expuesta a secado por calor**. Esto es muy importante porque el calor daña las enzimas activas en las algas y evita que sean un alimento verdaderamente "crudo". Un proceso llamado secado al aire implica lanzar las algas al aire y dejar que caigan en pilas de polvo, que luego se empaquetan en pequeños "pellets" o "trozos", y este proceso se considera de baja temperatura y mucho más seguro. La liofilizacion es un secado usando frio. Y la espirulina congelada es pura, viva, sin procesos.
8. **Presta atención a los métodos de conservación de las algas**. Por ejemplo, las algas pueden almacenarse fácil y seguramente en bolsas o contenedores no transparentes, que tienen una vida útil estable de más de dos años. Estos tipos de contenedores también pueden estar especialmente recubiertos para proteger las algas de los rayos UV. Esto es importante porque las algas tienen la mayor concentración de clorofila en el planeta (que es lo que las hace verdes), pero la clorofila es muy sensible a la luz. Tan pronto como la luz comienza a golpear las algas, los nutrientes en la clorofila comienzan a perder su potencia. Así que si tu espirulina viene en un contenedor o bolsa transparente, eso no es algo bueno.
Incluso si ya estás deseando aprovechar los beneficios de las algas, no puedes simplemente correr a tu tienda de suplementos más cercana o sitio web de alimentos a granel y comprar cualquier fuente de algas.
Cuando se trata de algas, si te tomas en serio lo que pones en tu cuerpo, la fuente importa.
Aquí tienes 8 consideraciones muy importantes para evitar malgastar dinero en algas completamente ineficaces. Debes leer y seguir estos 8 consejos si no quieres hacer más daño que bien a tu cuerpo al introducir algas en tu dieta.
1. **Consigue algas certificadas, orgánicas y no modificadas genéticamente (no GMO)**. La pureza es importante en esto, y no querrás consumir mutaciones genéticas que han sido tratadas repetidamente con herbicidas y pesticidas. Hay una gran variabilidad en la calidad de la espirulina. No todas las algas se cultivan con el mismo nivel de control de calidad.
2. **No compres algas de empresas de espirulina que añaden "rellenos" a sus productos**. Esto significa que necesitarías de 10 a 20 veces la cantidad necesaria de algas para obtener un efecto positivo, lo cual podría afectar tu estómago. Compra solo espirulina 100% puras. De igual manera, evita la espirulina en cápsulas de gel, especialmente si eres vegetariano o vegano, ya que la mayoría de estas cápsulas están hechas de aceite de pescado. En muchos casos, no tienes idea de qué otros rellenos hay en esas cápsulas de gelatina.
3. **Al igual que con la carne, hay diferentes calidades de espirulina *. Las calidades más bajas tienen menos nutrientes, menor concentración de proteínas y menos potencia. Una vez más, necesitarías de 10 a 20 veces la cantidad normal de una calidad inferior de algas para obtener algún efecto beneficioso.
4. **El país de origen donde se cultivan la espirulina es muy importante**. Por ejemplo, muchos proveedores de espirulina en China han sido descubiertos falsificando sus documentos y afirmaciones sobre ser orgánicos (de hecho, hay muchos productos provenientes de China que están falsamente certificados). Sin embargo, una empresa que solo quiere hacer ventas generalmente optará por los proveedores más baratos, lo que a menudo significa que compran algas de China. Esto es muy peligroso porque realmente no sabes lo que estás obteniendo, y podrías estar dañando tu salud más que mejorándola si compras espirulina más barata que fue cultivada en China y que puede contener no solo una alta concentración de contaminantes, sino también una calidad inferior de algas.
5. **Debido a los problemas de radiación en curso desde el desastre nuclear de Fukushima, ten cuidado con cualquier espirulina cultivada en Japón**. La espirulina se cultivan hidropónicamente (en agua), por lo que cualquier radiación podría estar potencialmente en el agua japonesa en pequeñas cantidades.
6. **No uses espirulina que haya sido expuesta a secado por calor**. Esto es muy importante porque el calor daña las enzimas activas en las algas y evita que sean un alimento verdaderamente "crudo". Un proceso llamado secado al aire implica lanzar las algas al aire y dejar que caigan en pilas de polvo, que luego se empaquetan en pequeños "pellets" o "trozos", y este proceso se considera de baja temperatura y mucho más seguro. La liofilizacion es un secado usando frio. Y la espirulina congelada es pura, viva, sin procesos.
8. **Presta atención a los métodos de conservación de las algas**. Por ejemplo, las algas pueden almacenarse fácil y seguramente en bolsas o contenedores no transparentes, que tienen una vida útil estable de más de dos años. Estos tipos de contenedores también pueden estar especialmente recubiertos para proteger las algas de los rayos UV. Esto es importante porque las algas tienen la mayor concentración de clorofila en el planeta (que es lo que las hace verdes), pero la clorofila es muy sensible a la luz. Tan pronto como la luz comienza a golpear las algas, los nutrientes en la clorofila comienzan a perder su potencia. Así que si tu espirulina viene en un contenedor o bolsa transparente, eso no es algo bueno.