Aceites de semillas: ¿la verdadera causa de la celulitis?

A nadie le gusta la celulitis. Afecta al “80-90% de las mujeres después de la adolescencia”, y muchas se esfuerzan en eliminarla.

Sin embargo, las lociones y cremas costosas nunca van a funcionar, y los esfuerzos colectivos de las mujeres hasta ahora han sido en vano.

Esta dificultad ha llevado a algunos a afirmar que la celulitis es normal e “inofensiva”, pero no tienes que aceptar esta plaga que arruina la piel perfecta.

Puedes solucionarlo una vez que entiendas la verdadera causa de la celulitis: los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) en la dieta, que provienen principalmente de aceites de semillas y, en segundo lugar, del aceite de pescado.

Descargo de responsabilidad: ningún estudio ha aislado la causa exacta de la celulitis. Tienes que leer entre líneas. Los médicos dirán que estoy equivocado, pero una teoría es mejor que ninguna, y ellos no tienen una alternativa. Los aceites de semillas son modernos; al igual que la celulitis.

Tu abuela no tenía celulitis cuando tenía 20 años. Y no era porque usara la última tecnología en cuidado de la piel de L’Oreal.

Si los productos químicos costosos fueran necesarios para prevenir la celulitis, entonces todos la habrían tenido antes de 1970. Y no era así: recuerda que la celulitis afecta al 80-90% de las mujeres. No discrimina, afectando tanto a mujeres delgadas como a mujeres con sobrepeso. Claramente, esto no siempre fue así.

La proliferación de la celulitis coincide perfectamente con el aumento de los aceites de semillas en los años 70. Y antes de que los críticos se enojen, sí, la correlación no prueba mi caso. Afortunadamente, también hay una explicación fisiológica…

Aceites Secantes
Cuando los PUFAs (de aceites de semillas o pescado) se oxidan, uno de los procesos que ocurre es la "polimerización", lo que “resulta en películas estables que, aunque algo elásticas, no fluyen ni se deforman fácilmente” (esto significa que se convierten en plástico, que es un polímero duro).

Algunos aceites insaturados, como el aceite de linaza y el aceite de pescado, son tan inestables que este proceso ocurre espontáneamente. Estos son llamados aceites secantes (porque se “secan” o endurecen) y se utilizan en pinturas a base de aceite, como expliqué en mi artículo sobre los omega-3. Cuando aprietas grasa corporal saludable, se deforma suavemente con tu piel. La celulitis notablemente no lo hace: es dura y con bultos, y no se adapta al patrón de tu piel al comprimirse. Casi como si hubiera fragmentos endurecidos de material plástico en ella.

¿Suena mucho a grasas insaturadas polimerizadas, no es así? He buscado estudios sobre biopsias de celulitis en Google Scholar, pero nadie ha analizado el perfil lipídico del tejido de celulitis. Estaría dispuesto a apostar mucho dinero a que contiene una concentración inusualmente alta de PUFAs.

Resumen
El mecanismo es simple: los PUFAs se introducen en tu grasa corporal y se oxidan en fragmentos plásticos que forman los bultos duros que llamamos celulitis.

De ahí el aumento de la celulitis a partir de los años 70, justo cuando los aceites de semillas se convirtieron en la grasa principal de la dieta occidental.

Solución
Ahora que entendemos el mecanismo de formación de la celulitis, podemos identificar estrategias específicas para resolverlo.

1. Lleva una dieta baja en PUFAs
Debes dejar de consumir PUFAs.

Evita los aceites de semillas, el aceite de pescado y los suplementos de omega-3 como si fueran una plaga, y también consume menos alimentos ricos en grasas insaturadas (especialmente linaza y chía).

2.  Pierde grasa corporal (hasta cierto punto)
Una vez que dejes de consumirlos, los PUFAs no desaparecerán de tu cuerpo de la noche a la mañana. Pueden permanecer en tu grasa corporal hasta por 7 años una vez consumidos.

Perder grasa corporal disminuirá la cantidad total de PUFAs en tu sistema, pero incluso si eres “delgada” con un 20% de grasa corporal, una parte significativa de tu grasa seguirá siendo plástico-PUFA. Así que, aunque deberías alcanzar un peso saludable, ser ultra-delgada no te ayudará realmente.

3. Consume vitamina E, glicina y espirulina viva

Esto debería ser un alivio para muchas mujeres, que están condicionadas a la idea de que tienen que ser extremadamente delgadas para no tener celulitis. Al no poder alcanzar una composición corporal tan irreal, muchas pierden la esperanza de alguna vez eliminar la celulitis.